Нежная свиная ветчина по французской технологии. Созревает 7 дней и долго готовится, чтобы сохранить чистый, мягкий вкус и сочность.
Состав: окорок свиной, соль нитритная, сахар, лук репчатый, чеснок сухой, лавровый лист, перец черный горошек, гвоздика, кориандр.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 10,3 г, жиры — 52,6 г, углеводы — 0 г. Энергетическая ценность — 514,6 ккал / 2121,3 кДж.
Срок годности: при температуре от +2 °C до +6 °C — 30 суток. После вскрытия хранить до 72 часов при температуре от +2 °C до +4 °C.
Цена за 1 кг
Французская технология, московское производство
Свинина свежестью до 3 дней
Для ветчины используется свинина свежестью до трех дней от убоя. Это дает мягкую текстуру и чистый вкус готового продукта.
7 дней созревания
Рассол вводится через артерию, чтобы вкус и соль распределились равномерно. Затем ветчина созревает семь дней.
9 дней весь процесс
После созревания ветчина долго готовится в термошкафу. Весь процесс занимает девять дней и формирует ее нежную, сочную текстуру.
Как подать
Подавайте охлажденной: для завтрака, сэндвичей, салатов, сырной тарелки или как самостоятельную мясную закуску.
